苏莹莹打算教他们的第一个菜，麻辣水煮鱼片。
两个木盆里的鱼都在欢快的游玩着，苏莹莹仔细瞧了一下，鱼的种类还挺多的，有白鲢鱼、鲈鱼、鲫鱼、草鱼、青鱼。
“鱼一定要选择新鲜的活鱼，肉质才会细腻鲜嫩，否则鱼肉质地松软，无弹性，切片后容易碎，腥味儿也重。而且鱼不宜冷了又热，那样肉质会变木。”
伸手抓了一条大白鲢鱼，放在菜板上用刀拍了两下，去鱼鳞，又将内脏给掏了出来，然后放在水里冲洗干净。
厨子们都目不转睛地盯着苏莹莹杀鱼的动作，她的快准狠让几人不由得呼吸一滞。
苏莹莹利落的切下鱼头鱼尾，左手按着鱼身，右手握着菜刀，沿脊椎骨将大白鲢鱼从中间切成两半，然后剔鱼骨，斜刀切成鱼片。
由于这个时代还没有料酒，苏莹莹就只能用粗粮白酒代替。将鱼片放入碗里
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！